日本全国にはその土地の気候風土に合った食文化があるので、一口に蕎麦といっても様々な解釈があって食べ方が異なります。そんな地方毎の蕎麦を食べ歩く旅に出てみましょう。 蕎麦の産地は全国各地にありますが、土壌が痩せていることが一つの条件となってお…

家族での外食で心配なのが、お腹の満たされ具合とお財布の中身の減り具合ですね。育ち盛りの子供がいる家庭には外食は厳しい・・・なんて思いがちですが、食べ放題なら大丈夫です！ 食べ放題のお店はいくつもありますが、千葉県ではちょっと有名な「モーTON…

地下鉄新宿駅、B16〜18番出口に直結、JR新宿駅西口からおよそ徒歩2分、小田急ハルクの地階3階にあるのは、ドイツ・ミュンヘンをテーマにした本格ビヤホール「ミュンヘン新宿西口ハルク店」です。 創業50周年を超える老舗のビヤホールは、天井の高い落ち着い…

北海道の道庁所在地、札幌市は、北海道の文化、経済などの中心地です。ほとんどの企業は、北海道で支店を出す際、札幌に事務所を構えているために、大勢の人、北海道の総人口のうち、半数近くが札幌に住んでいると言っても過言ではありません。 また、全国で…

皆さんの家庭の味や地域料理ってなんですか定番のお味噌汁や肉じゃがやカレーももちろん家庭によって味は違いますが、この前出てくるおかずも家庭や地域によって全然違うなと感じました。 例えば私の実家では、ピーマンとシーチキンの炒め物、キャベツとシー…

わたしは過去に２回、目の前でお寿司を握ってもらえるお店に行った事があります。目の前で寿司職人が握ってくれると、とても美味しく感じるものなのですね。 １回目は小学生の頃に行きました。初めてでとても緊張しました。葉っぱのお皿というと表現がすごく…

和食と言われて思い浮かぶもの、何がありますか。私は、にぎり寿司が出てきました。お寿司です。白いつやつやの酢飯に大きな魚のお刺身がのっているものです。小さいこどもからとしを取ったおじいちゃんやおばあちゃんまで好きな食べ物ですね。 いまでは回転…

和食ってホッとしますよね。他の料理と違うのは味付けのせいかな。 中華料理や麺類も好きですが、それらを毎日食べろと言われると食べられる自信は全くないです。やっぱり中華料理や麺類に浮気しても、和食に戻ってこられるという安心感があるからこそだと思…

日本の朝ご飯といわれてイメージするものは、みんなあまり変わらないと思います。目玉焼きとかも日本食なのかな。 私は、旅館などで食べれる朝食のバイキングは、日本の朝ご飯の象徴だと思います。 まず、白いご飯があります。そして、焼き魚があります。魚…

みなさんは和食と洋食もしくはイタリアンやら中華やら何が好きですか。 私は断然和食です。和菓子も好き。最近じゃあアメリカとか外国から様々な食文化が入ってきて、ファーストフードなどの手軽さなどもあり、外食といえば洋食ということも多くなっています…

今世界では空前の日本食ブームと言われていますが、日本人は日本食から離れているような気がします。 特に10代後半から20代の女の子は和食よりも洋食が好きという人も多いと思います。 なぜならば、この年代の女の子はカフェでランチが大好きだからです。ラ…

和食とはという質問をされたら、あなたはどのような答え方をしますか。私は、素朴な味付けをしている料理と答えます。日本を感じる事のできる、昔懐かしい味が和食だと思っています。 そして、和食を作るにあたって、とても大切な調味料があります。もしかし…

日本の料理を代表するお吸い物が、味噌汁です。 家で味噌汁を作って食べることはもちろん、今やインスタントで簡単に食べれるようになっています。お味噌汁に入っている具も、地域や家庭によって様々です。おでんの具で好きなものランキングは、よくテレビで…